Veganska francoska solata

V teh dneh sem si zaželela francoske solate :). In to take pristne , kot smo jo jedli včasih samo, da normalno, ker je to veganska solata odštejemo jajca (ki meni v tej verziji tako ali tako niso bila všeč) in pa sami naredimo vegansko majonezo.

Veganska majoneza je iz več razlogov boljša, kot kupljena, .. Meni osebno je najboljše to, ker je ceneje če jo naredim sama, točno vem kakšne so sestavine, in pa ni kot žele ampak kot prava majoneza, ki se po okusu ne razlikuje od klasične.

Čas priprave: cca 25min ( vključuje tudi kuhanje korenja in krompirja)

Kaj potrebujem:

  • navadno olje (jaz najraje kupujem repično olje v Lidlu)
  • sojino mleko
  • gorčica
  • solatni kis
  • sol
  • krompir, grah, korenje, kisle kumarice

15152504_10209398200766424_211443502_o

Postopek priprave majoneze:

Da bomo naredili majonezo rabimo cca 5cm sojinega mleka (toliko odmerite v primeru, da boste delali v večjem kozarcu za vlaganje). P.S. Če majonezo delate prvič je bolje, da naredite v velikem kozarcu za vlaganje, da dobite občutek koliko je treba dati sestavin.

V mleko dodamo ščep soli, par kapelj kisa, ter 1 malo čajno žličko gorčice. Vzamemo palični mešalnik in pričnemo v mleko POČASI vlivati olje. Istočasno mešamo mleko z paličnim mešalnikom.

15101891_10209398201006430_1101458533_o

Olje dolivamo in mešamo, dokler se zmes ne zgosti.

15145219_10209398201366439_1895789034_o15182512_10209398201726448_1320796747_o

Za francosko solato je dobro, da je majoneza bolj čvrsta (ker se ko zmešamo v zelenjavo, ki je ponavadi še topla malo razredči).

To je to, kar se tiče postopka priprave majoneze. Sedaj pripravimo še zelenjavo.

Narežemo korenje, krompir in damo kuhat v slano vodo.

15133884_10209398200726423_643368829_o

Ko je kuhano odcedimo in stresemo v posodo. Dodamo še grah in na majhne koščke narezane kisle kumarice.

15152486_10209398205966554_1339840224_o15182574_10209398223086982_1213814253_o

V mešanico zelenjave damo majonezo in premešamo. Dodamo še malo vode iz kozarca kislih kumaric namesto solatnega kisa ter malo gorčice. Premešamo in poizkusimo. Po poizkušanju, dodajamo, kar se nam zdi, da manjka.

15152517_10209398210966679_336084278_o  15134162_10209398206766574_1582291046_o

Solata je končana. Jaz sem jo postregla s čičerikinimi polpeti, ki sem ga objavila v receptu prej. Končni produkt izgleda takole in je slasten :P.

15127328_10209398241407440_226496686_o

Dober tek!

logo_300

email: info@mar-tina.si

Facebook stran: https://www.facebook.com/Pike-Poke-163079443902661/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*